1. 深煎りコーヒーの魅力と難しさ 日本人にとって、深煎りコーヒーは喫茶店文化を筆頭に缶コーヒーからコンビニコーヒーに至るまで、長年親しまれてきた味わいです。美味しい深煎りはしっかりとしたボディ感、香ばしいアロマ、そして心地よい苦味が特徴的で、浅煎りや中煎りと比べると多くの人が「コーヒーらしい味わい」として好む傾向にあります。 しかし、その一方で、深煎りは美味しく淹れるのが非常に難しいという一面もあります。抽出がうまくいかないと、ドリップコーヒーでも過度に濃くなり、ネガティブな苦味や雑味が強調されてしまい、リラックスするには程遠い飲み口になってしまうことがあります。 前提知識として、深煎りの定義というのは実は曖昧です。大まかにはコーヒーの焙煎度合いのことになりますが、焙煎機や手法によって同じ温度で焙煎してもどの程度の「焙煎度合い」になるかは変わってきますので「何度以上、何分以上で焙煎したものを深煎りと呼ぶ」のような定義は難しいです。昨今では焙煎豆の色を数値化する機械も流通が増え、そのカラーチャートを元に焙煎度合いを数値化することもあります（アグトロン値と呼ばれます）が、多くのバリスタや焙煎士の方はまだ知らない状況です。 2. 美味しい深煎りコーヒーとは？ 本当に美味しい深煎りコーヒーは、砂糖やミルクを加えなくても、香ばしく、余韻の長いアロマとソフトで滑らかな口当たりを楽しむことができます。浅煎りのコーヒーと比べるとボディー感や苦味が特徴なので、ミルク負けしづらく、カフェラテやカフェオレにも適しているコーヒー豆の種類となります。そういった理由から、コーヒーの抽出技術に自信がない方でミルクビバレッジを作りたい方は、まずは深煎りを選ぶことをおすすめします。一方でエイジング（焙煎後の保管期間）を取りすぎたり、品質の悪さを誤魔化すために豆を焦がすような手法の深煎りの焙煎をしたコーヒー豆は市場に多く出回っています。同じ深煎りでも全く美味しい苦味やコクのある深煎りではありませんので注意が必要です。 3. 素材選びが成功のカギ 美味しい深煎りを淹れるためには、まず素材選びが非常に重要です。 ● 焙煎後のガスの管理深煎りの豆は焙煎時間が長い傾向にあります。そのため豆の内側にガスが多く閉じ込められます。焙煎直後に抽出するとガスがフレーバーやアロマを阻害して、本来のおいしさを感じ辛くなります。飲み頃：焙煎後3日目～10日前後が最も味が安定し、深煎り特有の甘さや香ばしさを楽しめるタイミングです。 ● 新鮮さも大切時間が経ちすぎると、浅煎りに比べて焙煎工程で熱エネルギーを多くかけているため、細胞が脆く、風味が抜けやすい傾向にあります。購入時には焙煎日を確認しましょう。 ● Natural Processの豆を選ぶ深煎り豆は産地に関わらず、焙煎由来の苦味が共通して現れます。しかし、よりリラックスできるアロマを感じたいなら、ナチュラルプロセスの豆を選ぶと良いでしょう。ナチュラルプロセスは果実の風味が残りやすく、深煎りでもほのかな甘さや豊かな香りが引き立ちます。 4. 深煎りコーヒーを美味しく淹れるおすすめレシピ 深煎りコーヒーの良い特徴を引き出し、濃すぎず、それでいてボディ感をしっかり感じられる淹れ方をご紹介します。 ☕ おすすめレシピ ● 豆とお湯の比率：1:16（豆1gに対してお湯16ml） ...
秋～冬は、自律神経不調によって不眠に陥りやすい季節です。 睡眠のことで悩まれている方も多いのではないでしょうか。 今回のテーマは、睡眠薬の種類と効果・副作用についてです。 睡眠薬について知り、より良い眠りに役立ててください。 地球温暖化のため、以前とは、自然界の変化も違ってきていますね。 かつて、秋は作物の収穫の時期であり、仕事が一段落して人々は収穫祭とか、いろいろなお祭りを楽しみにしていました。 そこには、必ず音楽や踊りがあり、１年を通して、生活のリズムがあったことでしょう。 近年は日本にも欧米の文化が紹介され、10月終わりはハロウィーン、12月に入るとクリスマスのシーズンとなり、街角にはポップな音楽が流れたりしていますね。 実は、かつて12月の下旬は冬至があり、その時期にお祭りがあり、年末年始の２週間をクリスマスシーズンとされていたこともありました。 ヘンデルが作曲した「ハレルヤ」コーラスもこの時期に歌われていたのです。 1. 睡眠薬「ハルシオン」― 名前の由来はギリシャ神話！？ ●Halcyon（ハルシオン） Halcyon ― 風や波を静めて、穏やかな海にする不思議なパワーを有する古代ギリシャの伝説の鳥です。 この鳥Halcyon（ハルシオン）の名前から、睡眠導入剤で知られるハルシオン（Halcion）が命名されているのです。 まず、皆さまがイメージを捉えやすいように、目に見える鳥を紹介しましょう。 上の写真はかわせみです。 漢字で翡翠とも書かれるように「清流の宝石」とも呼ばれています。 次の章で、ハルシオンを含む代表的な睡眠薬の種類を見ていきましょう。 ...
音楽によるアンチエイジング – 脳と心に働きかける楽器の力 癒やしのレーベル CROIX HEALING おすすめの音楽作品『医学博士監修 アンチエイジング・クラシックス』をご紹介いたします。 本作は、音楽を通じて脳を活性化し、心身の老化を防ぐことを目的に企画した作品で、監修に音楽療法士であり抗加齢医学（アンチエイジング）も専門とされる医学博士の板東浩先生にご協力頂き、制作しました。 クラシックの名曲を題材に、チェロ と ハープ の音色を中心に ピアノ も取り入れ、全18曲を収録した作品です。 本作で演奏される、チェロ、ハープ、ピアノの3つの楽器は、それぞれ異なる特性を持ち、脳に与える刺激も異なるのですが、その点からお話ししましょう。 ● チェロ：低音域と深い音圧が左脳を刺激し、論理的思考や集中力に影響を与えます。 ● ハープ：高音域の繊細な音が右脳を刺激し、感情の安定やリラクゼーション効果をもたらします。 ● ピアノ：幅広い音域と音圧、そして打鍵による調整が可能なため、右脳と左脳の両方をバランスよく刺激し、脳全体を活性化することができます。 この3つの楽器が組み合わさることで、脳のさまざまな部位に同時に働きかけ、包括的なアンチエイジング効果を引き出すことが可能になりました。 ...
電車に揺られていると、不思議と眠気を感じて、ついうとうとしてしまう。そんな経験がある方も多いのではないでしょうか。 眠気を感じている状態というのは、すなわち心身がリラックスしている状態と言い換えることができます。 今回は、電車で眠くなる秘密について解き明かしてみましょう。 1. 秘訣は「揺らぎ」 ～電車から 受ける刺激で 瞑想に 若年～中高年の人が電車に乗ると、空間を快く感じることが多いようです。いろんな理由として、レールの継目から発するほぼ規則的な音、エンジン音や車体の振動、身体が感じる加速度の力、空間移動を認知する視覚、landscape（風景）、soundscape（音景）など。 これらには各種の「揺らぎ」が内在しており、総合的な癒やしがもたらされると思われます。 この心身の状況を、医学的に解説しましょう。 電車の刺激が瞑想状態を作り出す ヒトには自律神経が備わっています。意識しなくても身体を上手に自（みずか）ら律してくれる神経です。 交感神経と副交感神経という逆に働く両神経で、絶妙のバランスを保ちます。 交感神経は日中に身体を活動的に、逆に副交感神経は夜間に身体を休息させることに。 電車で座っているときは、安静な状況で適度な刺激により気持ちよく感じているもの。つまり、深呼吸、ストレッチ、好きな曲をきく、ゆったりと物思いに耽ったり、瞑想したりするなど、このような行動と共通しているといえましょう。 2. 鉄道豆知識 ～鉄オタは 撮鉄・乗鉄 音鉄も 鉄道愛好家は親しみをこめて「鉄道オタク」、通称「鉄オタ」と呼ばれています。その中には、写真を撮る撮鉄（とりてつ）、乗ることが中心の乗鉄（のりてつ）が有名ですが、列車の音やホームの駅案内、メロディ、アナウンスなどを楽しむ音鉄（おとてつ）もあるのです。 列車の音で、ガタンゴトンという音と振動は、レールの継ぎ目を通るときに発生します。この適度な刺激は、人を和ませるパワーを有しているのです。 いろいろな駅には音楽が活用されてきました。羽田や品川には空港チャイム、横浜には「ブルーライトヨコハマ」、久里浜駅には「秋桜」の曲が流れています。 全国各駅を尋ねると、いろいろな縁（ゆかり、えにし）に纏（まつ）わる、心を揺らす曲とめぐりあうことでしょう。 3. ドヴォルザークの新世界...
2017年に初めてフルマラソンに挑戦して以来、これまでに3回出場した経験を持つ RELAX WORLD に新たに加わったスタッフ。 ランニングを日常的な習慣とし、日頃から5キロほど走っているほか、以前はフットサルやサッカー用品のメーカーで販売促進業務を担当していたこともあり、スポーツや運動に関するアイテム選びには一層のこだわりを持っている。そんな新スタッフに実際に着用した「フーラリンク」について語ってもらいました。 フーラリンク商品紹介ページはこちら 磁気ネックレスやアイテムの使用経験について 磁気ネックレスのようなアイテムを、運動時に使ったことはありますか？ 実は、私は結果を出すために何かにすがりたい性格でして（笑）、競技の際には必ず磁気シールを貼るようにしていました。 ネックレスタイプと違い、バレーボールや野球のプロ選手の間でもシールタイプを愛用している方が多いですよね。 ただ正直なところ、私自身は目に見えて実感できる効果は感じられませんでした。。 フーラリンクの使用感について フーラリンクを使用してみて、いかがでしたか？ フーラリンクはシールタイプと比べると「重くないか？」「肌に違和感はないか？」といった懸念があり、使い始めるのに少し躊躇していました。 でも、先日フルマラソンに出場するときに思い切って「TAG」モデルを着用して走ってみたら、肩のこりが全く出なくて本当に驚きました！ [ TAG ] サイドに華奢なタグのプレートをセッティングしたシンプルなデザイン フルマラソンでは約5時間走り続けるので、これまでは中盤あたりから肩がだるくなり、腕を振るのが辛くなることがあったんです。でも今回は、そういった不快感が一切なく、最後まで快適に走り切ることができました。 気になっていた重さについても、素材がチタン製なので驚くほど軽く、フルマラソンでも気になりませんでした。 また、汗に強い素材というのも、ランナーにとっては非常に嬉しいポイントですね。 チタン製の印象について チタン素材にはポジティブな印象をお持ちなんですね？ はい、もともとイヤリングなどをつけると肌が荒れてしまうことが多かったのですが、フーラリンクではそういったトラブルが全くありませんでした。金属アレルギーの方でも安心して使える設計なのが大きな魅力だと思います。 ここまで効果を実感すると、正直、最初は半信半疑だったのに（笑）、人にもぜひ勧めたいと思うようになりました。...
あなたは、気持ちよく寝られたらいいな、と思いませんか？ こちらでは、快眠のコツについてお話しています。 その背景として、睡眠と覚醒はどのような仕組みになっているのでしょうか。 1. メラトニンのメカニズム ～メラトニン 睡眠リズムを 調節し 私たちの頭の中には、小さな「松果体」があり、ここから「メラトニン」というホルモンが分泌されています。その血中濃度を調べますと、夜の20-22時ごろから急上昇して、身体にある体内時計を調節してくれているのです。つまり身体を昼間は活動体制に、夜間は休息体制に保つ役割を担うのです。 「メラトニン」…人間の体内リズムを24時間周期に調整してくれる 人間は地球上で24時間の周期で生活していますね。もし、人を時計がない真っ暗な洞窟で何週間も生活させると、そのリズムは24時間ではなく25時間となるのです。この現象を、フリーラン(free run)と呼びます。実は、メラトニンが調節して、24時間に合わせてくれているというワケ。 症例カルテ 睡眠・覚醒の周期が24時間から25時間にずれてしまう 著者が以前に担当した患者は、睡眠・覚醒リズムが25時間の周期でした。下の2つの図をご覧ください。 図1 は24時間の睡眠リズムですが、図2 は25時間の睡眠リズムのため、毎日１時間ずつ、睡眠覚醒リズムがずれていることがわかります。これは、専門用語で難しいのですが、「非24時間睡眠覚醒症候群」という状態なのです。 2. オレキシンのメカニズム ～オレキシン シャキッと脳を 覚醒し 大脳下部には、視床下部という大切な領域があります。 食欲や、体温、睡眠、自律神経の中枢となります。...
より良い毎日のために
